Rujak Mangga Bunga Kekinian

Buah mangga kini tak hanya bisa dipotong dan langsung dinikmati atau pun dibuat minuman segar bernama jus.

Buah yang berasal dari India ini dapat pula dibentuk dan dikreasikan sedemikian rupa hingga mirip bunga mawar. Olahan mangga ini pun yang kemudian menjadi salah satu makanan kekinian di Kota Palembang.

Alasan dijualnya jenis kuliner ini di Palembang, sebab telah lebih dahulu dikenal di Thailand. Pasarnya pun lumayan bagus karena dalam satu hari Heavenly Street Food bisa menjual hingga 40 kg mangga mawar.

Cara membuat buah mangga berbentuk bunga mawar ini tidaklah sulit. Mangga hanya perlu dikupas seperti biasa lalu selanjutnya adalah disayat sedikit demi sedikit mulai dari bawah hingga ke atas buah dengan bentuk bersusun seperti bunga mawar.

Tak ubahnya seperti rujak, Rima mengatakan olahan buah mangga ini bisa dinikmati dengan sambal petis dan juga sambal terbuat dari garam yang dicampur cabai.

"Cara makannya dengan cara dicocol dengan sambal. Pembeli tinggal pilih ingin dinikmati dengan varian sambal pedas atau yang agak asin," katanya.

Dia menjelaskan, pemilihan jenis mangga pun menjadi poin penting untuk menu makanan yang sedang digandrungi ini. Harum Manis dipilih karena memiliki tekstur daging buah yang tebal dan rasanya yang manis.